这道凉拌苦瓜制作上很简单，是以新鲜脆嫩的苦瓜为主要制作原料，洗净切成片，然后放入冰箱冷冻30分钟后，加入生抽、自制酱、油辣椒和少许白糖制作而成。成品：冰凉爽口、清脆美味，虽然放了少许白糖，味道还是略苦，但这并不影响它脆嫩的口感和鲜美的味道。不面就来跟朋友们分享这道凉拌苦瓜的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
【凉拌苦瓜】
需要食材：
主料：鲜嫩苦瓜1个
配料：自制酱半勺、油辣椒半勺、白糖少许
调料：生抽2勺
开始制作：
步骤1、苦瓜因表皮凸凹不平，需用刷子清洗干净。然后从中间剖开，用勺子去除瓜籽和白膜。
步骤2、将苦瓜切成片状，装入盘中，上面淋上几滴水，放到冰箱冷冻30分钟。冷冻后的苦瓜会去除少部分苦味。
步骤3、时间到后，从冰箱中取出，会看到一些亮亮的冰渣，而我要的就是这个效果。然后加入生抽、白糖、自制酱和油辣椒拌匀即可食用。
