距离进入三伏天越来越近了,天太热人体便会感觉不太舒服,这种时候我们便需要通过日常的饮食来做以改变,以此来更加清爽度过伏天,其实在每年的三伏天,我必会给家人喝一款清凉鸡汤,用鸡肉搭配冬瓜、薏米等等食材,简单下锅煮一煮,祛湿又消暑,特别的清爽,而且关键是这款汤的制作无需添加食用油,喝着也会更加健康,对于这样健康美味的汤,当然不能错过了学习,下面我便会将这款清凉鸡汤的做法详细分享给大家,以后想喝便可随手做了。
清凉鸡汤的做法:备用食材:鸡半只,冬瓜1块,薏米20克,陈皮1小块,莲子15克,生姜3片,胡椒粉少许;
制作过程:第一步,鸡半只,事先将其处理干净,然后将鸡斩成块状,生姜一小块切成片用,在锅中添上水,冷水放入生姜片和鸡肉开始焯水;
第二步,待将水烧开后,继续煮2分钟的时间,便可将鸡从锅中捞出,用温水冲洗下,控水用,冬瓜一小块,清洗干净后,削去皮,去掉瓤;
第三步,将冬瓜切成小块,莲子、薏米和陈皮事先准备出,将其淘洗干净后,放入在清水中浸泡一会,将其泡发,莲子的芯记得要去掉;
第四步,所有的食材处理好,便可开始煮汤,将所有的食材一同放入锅中,一次性加上足量的水,大火开始煮,待将锅煮开后,便可转为小火继续慢慢煮;
第五步,差不多1个小时的时间,将所有的食材都炖好后,便可根据个人的口味加上点盐调味,继续炖5分钟,便可关火出锅。
小编总结:冬瓜、薏米等都是非常好的食材,在夏天适当吃对于祛湿、消暑等都有很好的帮助,而将其搭配起来炖汤喝,再加上点鸡肉,这样的汤更加的滋补健康,非常适合在三伏天喝,这款清凉鸡汤是每年三伏天我家必喝的一款,鲜香味美价值高,而且关键是不用放油,吃着也会更加清爽健康,在夏天常喝这款清凉鸡汤,比吃冷饮强多了,不管是家里的大人还是小孩,天热的时候与其总是吃冷饮,还不如喝汤,既能让身体感到清爽,而且还可做到基本的补充,清凉鸡汤的做法非常简单,大家掌握好方法和技巧便可轻松搞定,以后想喝便能随手做了。
烹饪小技巧:1、冬瓜别切得太小了,因为煮的时间比较长,切小了容易煮化,莲子、玉米等需要事先放入清水中泡一泡,将其泡发了再煮会更容易将其煮熟,所以这点大家需要注意下;
2、鸡肉需要事先焯下水,将其中的血水逼出,煮汤口感更好,喜欢猪骨头的还可以搭配点,整体的口感更佳,记得焯好水的肉要用温水冲洗,不可直接碰冷水,否则肉质容易发柴;
3、炖汤的过程中需要全程小火慢慢煮,所需时间可能比较长,所以水需要一次性加足,别出现中途另外加水的情况。
清凉鸡汤,好吃好做更健康,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!