先把小米用清水淘洗两遍，洗小米的时候不要用手搓洗，用滤网淘洗就可以。小米淘洗好后，用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米更容易煮出米油，小米粥也会更加香浓。
泡小米的时间里，我们把苹果清洗一下。用盐搓洗苹果表面，再用清水冲洗干净。您也许会问，如果削苹果皮的话，清洗苹果是不是多此一举了？其实并非如此，不管是否削苹果皮，我们都要先把苹果洗干净再切。
锅中做水，把水煮开。加水量没有固定的要求，喜欢喝稀一些的可以多加点水。水开后倒入小米继续加热，小米煮开10分钟后转文火煮制20分钟。
煮小米粥的过程中，把洗干净的苹果去皮去核，切成块儿。如果切好的苹果不能马上煮的话，可以浸泡在水中防止氧化变黑。
