不放油的茄子做法视频,怎么做茄子不放油好吃简单又好做

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-06 03:02:51

不走油家常茄子的教程视频。

·先把茄子洗干净把蒂去掉。茄子切滚刀。切好的茄子给两勺盐,先腌一下。把盐和茄子拌匀,腌制10分钟。

·接下来准备要用的配料:大蒜米用刀拍几个,红杭椒斜刀切片。喜欢吃辣的多放点,不吃辣就别放。大蒜切点蒜末,再来打个碗芡:盐、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油适量。放多了咸了可别赖我,再加点矿泉水搅拌均匀。配料都准备好了。

不放油的茄子做法视频,怎么做茄子不放油好吃简单又好做(1)

·用盐腌过的茄子要把里面腌制出来的水分挤干。放入准备好的清水,同样的步骤漂洗个两、三遍。漂洗干净后也要把茄子里的水分挤干。抓上一小把生粉拌匀,让茄子裹上薄薄的一层。

·起锅烧油,油烧热倒入茄子,开中小火在锅里炕一下,再倒入拍蒜。3分钟后倒入准备好的红杭椒,接着倒入碗芡,我打碗芡是觉得这样很方便。最后倒入蒜末,最后再翻炒个三七二十八下,起锅装盘。

不放油的茄子做法视频,怎么做茄子不放油好吃简单又好做(2)

这样做出来的茄子滑嫩爽口,不好吃来找我,我帮你吃掉。

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