5、晾干水分的茄子去蒂切块，放在凉水中，放入两勺盐泡五分钟，时间到时捞出沥干水分放在蒸锅中蒸20分钟
6、线椒去蒂切小段，放入料理机中打成辣椒丁，放入蒜泥碗中。大红椒切块放在料理机中，拉成辣椒丁，放入蒜泥碗中
7、茄子蒸熟晾凉放入无水无油的玻璃碗中，再把辣椒和蒜末也放进去，放入两勺食盐、生抽、3勺黄豆酱，充分搅拌均匀，再转移到玻璃瓶中，盖上盖子摆在冰箱密封保存，腌制24小时即可食用
8、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
老刘目前已累计发布1700 条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
