3、泡好的粉丝放在盘子里垫底，然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上（虾背里面也放点蒜蓉）。
4、锅里烧上水，水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。
5、基围虾蒸好以后端出来，准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面，再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油，把油均匀地淋在上面，最后淋上一圈蒸鱼豉油。
注意事项：1、基围虾一定选择新鲜的，死虾蒸出来肉质不好还很腥。2、炒蒜蓉酱是蒜蓉一定分两次下，第一次把蒜蓉炒香才能出饭店蒜蓉酱的那种味道。3、小米辣根据自己的情况加，如果很能吃辣可以直接切成小米辣碎加在蒜蓉里边。
好了这道美味的蒜蓉粉丝开背虾就做好了，虾肉非常嫩滑大家一定要试试。喜欢这道菜的朋友不要忘了给散的子点赞点关注，想吃的朋友一定要收藏准发哦。好了大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜哦。吃饱了很踏实，我们下期再见。
