糖醋里脊怎么炸得鼓起来,糖醋里脊怎么炸才能不回软

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-07 05:01:59

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糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。

糖醋里脊怎么炸得鼓起来,糖醋里脊怎么炸才能不回软(1)

下面就为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【糖醋里脊】

1.首先我们准备一下食材,准备一块里脊肉,用刀背把里脊肉拍松,这样做的目的是为了吃起来口感更嫩。拍过以后的把里脊肉先切成1厘米的厚片,再改刀切成粗条,放入盆中。

糖醋里脊怎么炸得鼓起来,糖醋里脊怎么炸才能不回软(2)

2.先把里脊肉码一下味,加入食盐,胡椒粉,料酒,用手抓匀,然后放置腌制20分钟左右入味。

糖醋里脊怎么炸得鼓起来,糖醋里脊怎么炸才能不回软(3)

3.准备一个小盆,打入一个鸡蛋,加入面粉和淀粉,少量的无铝泡打粉,面粉和淀粉的比例是一比一,家庭制作,泡打粉可以不用,然后加入一点清水,搅拌成糊,用手抓起来能拉起丝就可以了。

糖醋里脊怎么炸得鼓起来,糖醋里脊怎么炸才能不回软(4)

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