松茸应该吃本来的原味即可,炖汤只放少许盐!不用再放其他!不然真的浪费…
干松茸比新鲜松茸更贵,营养价值也更高,干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。
原料
干松茸 (20g)
土鸡 (1只)
大葱 30g
枸杞 10g
生姜 20g
食盐 少许
1
将全部原料清洗干净;
2
土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;
3
切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;
4
砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右;
5
鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。
注意事项
用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。
泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。