干松茸炖鸡正宗做法,干姬松茸炖鸡的正确做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-07 07:11:59

松茸应该吃本来的原味即可,炖汤只放少许盐!不用再放其他!不然真的浪费…

干松茸炖鸡正宗做法,干姬松茸炖鸡的正确做法(1)

干松茸比新鲜松茸更贵,营养价值也更高,干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

干松茸炖鸡正宗做法,干姬松茸炖鸡的正确做法(2)

原料

干松茸 (20g)

土鸡 (1只)

大葱 30g

枸杞 10g

生姜 20g

食盐 少许

1

将全部原料清洗干净;

2

土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;

3

切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;

4

砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右;

5

鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。

干松茸炖鸡正宗做法,干姬松茸炖鸡的正确做法(3)

注意事项

用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。

泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。

干松茸炖鸡正宗做法,干姬松茸炖鸡的正确做法(4)

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