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今天早上起来，决定给家人做一顿解馋下饭的毛血旺。
毛血旺属于川菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，口感麻、辣、鲜、香，吃起来解馋又过瘾，因此在民间十分受欢迎，大大小小的饭店基本都有这道菜，相信很多朋友都点过。
毛血旺
毛血旺很好吃，但其实做法并不复杂，甚至可以用简单来形容，整个制作过程都是以煮菜为主，准备好所需的配菜、调料，即使是厨房新手也能做出不错的味道。
下面就给大家详细讲解我每次做毛血旺的方法步骤，喜欢的朋友一起来看看吧！
毛肚、鸭血、午餐肉、豆芽、豆皮、小青菜
火锅底料、盐、鸡精、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、白芝麻
1、首先买齐所需要的配菜，洗干净备用。毛肚、鸭血和午餐肉是毛血旺必备的三样主菜，其他蔬菜可以根据自己的喜好来调整，我买了豆芽、豆皮和小青菜三种素菜，尤其是豆皮，越煮越好吃。调料需要买一包火锅底料，其他基本都是家中常备的。
2.锅中油热后，倒入葱段、姜片、蒜片炒香。
