老祖宗的炖鸡“秘方”，多加几粒“它”，鸡肉软嫩不柴，汤浓味美！春天是进补的好时节，这时候一锅热气腾腾、散发着浓香的鸡汤真是再诱人不过了。可是别看炖鸡这么小小的一道菜，里边大有门道呢。我奶奶年轻的时候一个人照顾一大家子，那会儿物质匮乏，做饭材料都不齐全，人家说“巧妇难为无米之炊”，可我奶奶为了让辛苦劳作的丈夫孩子们吃上一顿好饭，真是挖空的心思。还好她祖上传承厨艺，一些小秘诀什么的更是不在话下。后来我妈生我坐月子的时候，奶奶在给我妈做的鸡汤里加了些眉豆，我妈说这辈子都忘不了那个味道，鸡汤熬出来胜过名贵食材和山珍海味！
排骨花生眉豆炖鸡爪
By 丹霞4462
配料：
土鸡爪 300克、排骨 300克、姜 20克、眉豆 50克、花生 30克、精盐 5克、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.准备花生眉豆，红枣洗干净，豆类浸泡半个小时
2.鸡爪焯水，排骨和姜块，洗干净切好
3.打排骨姜块放入锅里
