来源：钱江晚报
前段时间，钱江晚报·小时新闻报道了杭州文新派出所食堂主厨夫妻沈伟和蒋雪的故事。
这对夫妻扎根警营，每天起早贪黑忙碌，保障全所上下300多号人的日常三餐。民警们对这两位的厨艺赞不绝口，评价“烧得菜味道很赞很赞，尤其是小龙虾、红烧猪蹄和秘制辣酱。”（“辣得刚刚好，鲜得掉眉毛”，杭州这家派出所食堂做的小龙虾，味道秒*网红店）
前两天，我们又收到了杭州高速交警支队二大队的“报料”：我们的食堂主厨阿文师傅，那厨艺也是顶呱呱，小龙虾这类的美食就不用说了，关键是很多交警要在路面执勤，不能及时来食堂吃饭，所以打包送餐的量很大，这很考验烧菜的技术和速度咧！
记者决定去会会这位“阿文师傅”。
他开过饭店，当过酒店厨师，
如今负责70多位民辅警的一日三餐
5月5日，是五一小长假的最后一天，正值返程高峰，又加上一场大雨来临，让杭州周边各条高速公路都忙得不可开交。
上午10点，小时新闻记者来到了位于萧山的高速交警杭州支队二大队队部。一楼食堂里，一位戴着厨师帽的大厨正在灶台前准备着当天中午的餐食，两位配菜阿姨在一旁忙着打包装盘。
这位大厨就是阿文师傅。
他个头蛮高，身材壮实，无论颠勺翻炒都是干劲利落。
阿文师傅全名颜社文，安徽合肥人，今年40岁，来大队食堂做厨师已经有四年了。在来交警大队之前，他在闸弄口开过小餐馆，也在杭州一家酒店做过厨师，经验丰富，可以独当一面。
食堂的饭菜，新鲜是最重要的。每天清晨5点半，阿文就要起床，来到食堂为民警们准备早餐。油条、肉包、豆浆、水煮蛋这类都是常规，偶尔也会弄个肉夹馍、发糕这样的点心换换口味。安排好早饭，阿文就会和同事驱车去就近的农都市场采购新鲜蔬菜和肉类。
这一天，二大队全员停休上岗，里里外外七十多号人的吃饭问题，就落在了阿文身上。
我们来到食堂的厨房里。灶台上，锅里正炖着红烧萝卜仔排，热气腾腾，色泽红润。刚凑近，一阵香气扑鼻而来。另一只锅中盛着麻辣鱼块，鲜香四溢。
一旁的蒸箱里，一盘清蒸小黄鱼刚刚端了出来。阿文盛着一勺子滚烫的热油，往小黄鱼上一淋，再撒上些许葱花，大功告成。
旁边的餐盘中，一份红烧猪蹄已经出锅，看上去肉质酥嫩，闻上去让人流口水。
“我们大队的民警和辅警都来自不同地方，比如指挥中心的小娇来自海边，吃腻了海鲜，平时就不太喜欢这类，一警组的阿刚是山里人，喜欢放点辣，所以我烧的饭菜要口味均衡，都要照顾一点。”
