跟婆婆学做茶叶蛋。
跟婆婆学做茶叶蛋,不爱吃煮鸡蛋的可以试试茶叶蛋。配料简单到不行,只有茶叶和盐。我想让它有点颜色,加了老抽,洗干净的鸡蛋放进去,我洗了10个。明天婆婆和她的小姐妹约好了去逛百荣,带几个一起吃。
·鸡蛋一定要洗干净再下锅,你想想鸡粑粑还在壳上,煮出来的鸡蛋你还想吃吗?大火煮开转小火,不然鸡蛋都成了炸蛋,我这做饭小能手的英明就毁了。
·鸡蛋煮熟后用勺子挨个敲破,也可以拿出来过下凉水,让蛋白收缩一下。
·在案板上轻轻按着,横着滚一圈,再竖着滚一圈,那样做出来的茶叶蛋花纹会像大理石一样好看。我这种做饭没有章程的就直接敲了,盖上盖子,接着煮10分钟。
·重点来了,尝一下这个汤,不咸接着放盐。我煮了10个鸡蛋,放了差不多6勺盐。
·接下来就是泡它一晚上,等它入味,第二天早上开火热一下。
这茶叶蛋你就吃,一吃一个不吱声。