茶叶是食品，必然有保质期。但谈论茶叶保质期的难点在于，我国有六大茶类，工艺的差异带来了不同产品，因此在保质期上也有了不同情况，不能一概而论。
绿茶工艺为不发酵，大多品类也讲求鲜嫩，因此造成绿茶的保质期相对于其他茶较短。在市面上，我们常常看到绿茶的包装上所写的保质期为一年左右，其他品类则更长。
高山绿茶的保质期写为18个月
不过以一年为界只是对于整体情况的描述，其他情况也并非鲜见。比如该绿茶的原料和工艺不佳，即使消费者是按照存放要求——阴凉、避光、干燥、清洁、无异味——存放，但不到一年其品质也会大大下降。
与之相反，品质好的绿茶存放两三年，也还具有不错的鲜爽度。甚至现在坊间还流传着老绿茶的说法，即存放多年的陈年绿茶，据说别有一番滋味。但这个尚未完全得到验证的流传，并不适用于大多数绿茶。
以发酵程度论，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是逐渐加重的。绿茶为不发酵，红茶为全发酵，黑茶为后发酵，这些会给保质期带来影响。 要把这些茶都来说说，文章就会显得拖沓重复，因此弄清茶叶保质期，我们可以先解决茶叶品质的逻辑。
