美美今天要说的是煎鸡蛋！
煎鸡蛋也能拿出来写菜谱？会不会有人笑掉大牙了。哈哈，你还别说，看起来简单得毫无窍门可言的煎鸡蛋，要做得好吃，确实是有窍门的呢。
跟大家一样，我学做的第一个菜，就是煎鸡蛋，一直就觉得煎鸡蛋真的是很容易呀，放点油，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里就行，凝固、定型、翻炒，三分钟就出锅，绝对的零失败，小朋友都会做。
但是，自从我在朋友家吃了一次金黄蓬松、味道鲜美的煎鸡蛋后，我就知道，煎鸡蛋绝对不是我做的那么简单，果然，饭后朋友又给我示范了一次，手把手教我怎么炒好一个鸡蛋。
生活真是处处有学问呀！
先将鸡蛋打进碗里，这个没什么窍门，谁都会。不过鸡蛋要洗干净啊哈哈
窍门就在这一步，鸡蛋液里加入少许的温水，（敲黑板，温水！不要冷水和开水啊，不然要不变成蛋花，要不丝毫没什么用！）用筷子使劲搅拌...搅拌...让鸡蛋液和温水充分融合。至少要搅拌1分钟啊，为了吃到好吃的鸡蛋，别偷懒。你会发现，所有的付出都是值得的。
搅拌好的蛋液里，加入少许盐，继续搅拌，直到均匀。
