蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘等多种成分，具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰散瘀、帮助胆固醇代谢等作用。另外，蛤蜊当中的蛤素对抑制癌细胞的增长起到一定作用。蛤蜊本身鲜美，再和清甜的丝瓜和红椒同炒，口感湿润爽滑，味道更是鲜香无比。
蛤蜊炒丝瓜燥热的时候清清火吧，处理至软的丝瓜清清淡淡，搭配蛤蜊肉做出的这道菜，绝对可以让你从容不迫。
200克蛤蜊，100克去皮丝瓜，40克红椒
葱段、蒜片各少许，1克盐，2克鸡粉
5毫升水淀粉，食用油适量
烹饪步骤
1 洗净去皮的丝瓜切小条。
2 洗净的红椒去籽，切丝，待用。
