广西老表的挚爱,螺蛳粉的8种神仙吃法,味臭浓鲜,风味嘎嘎棒
广西老表对螺蛳粉情有独钟,对其热爱度可谓是深入骨髓。螺蛳粉,这个让人又爱又恨的小吃,以其独特的辣、爽、鲜、酸、烫的风味,征服了无数食客的味蕾。今天,我将带你一起探索螺蛳粉的八大神仙吃法,每一种都有其独到之处,让你在家也能享受到这份来自广西的美味。
1. 家常煮螺蛳粉食材用量:干螺蛳粉200克,螺蛳汤料包1个,辣椒油适量,酸笋50克,腐竹20克,醋少许。
烹饪方法:
- 将干螺蛳粉放入沸水中煮2分钟,焖3分钟后捞出,用凉水冲洗。
- 另起锅加水,煮沸后加入螺蛳汤料包、辣椒油、酸笋、腐竹和醋,再次煮沸。
- 将煮好的汤料倒入螺蛳粉中,拌匀即可食用。
食材用量:上等干粉100克,专用卤水适量,红油2勺,螺肉50克,配菜(如酸豆角、木耳)适量。
烹饪方法:
- 将干粉煮熟,捞出后沥干水分。
- 在碗中加入专用卤水和红油,拌匀。
- 加入炒制好的螺肉和配菜,充分拌匀后即可食用。
食材用量:螺蛳粉200克,木耳50克,酸笋50克,腐竹20克,辣椒油1勺,酸豆角20克,榨菜20克,葱1根,花生米20克。
烹饪方法:
- 螺蛳粉泡软后沥干,木耳和酸笋切丝。
- 热锅加油,放入螺蛳粉翻炒至软,加入木耳、酸笋、腐竹、辣椒油、酸豆角和榨菜。
- 炒至食材熟透,加入葱段和花生米,快速翻炒均匀即可。