怎样泡干大蒜,简单泡大蒜方法

3、将大蒜放在案板上，用菜刀切掉头部，带有蒜须的地方，醋可以通过这里，快速进入大蒜内部，缩短变绿的时间，小技巧非常实用，全部按照这个方式做好。

4、将切好的大蒜，再次装入盆中，整个过程要避免接触生水，捏上一小撮食盐，下手抓拌均匀，食盐可以增加大蒜口味的层次感，放在一边腌制十五分钟。

5、另外准备一碗陈醋，一把冰糖，冰糖能增加大蒜的口感，不但让味道更清甜，还能有效防腐。

6、将陈醋和冰糖，一同倒入锅中，开中小火加热，烧开之后即可关火，多搅动一会儿，让冰糖尽快融化。