向爷自养鲍鱼分为八头、十头和十四头，鲍鱼头数越小，尺寸越大，口感越好，其中八头鲍20元一只，有掌心大小，我们都很爱吃。
福建莆田的海岛水质清新、水温适中，在天然无污染的海水中产出的鲍鱼个大体肥、肉质细嫩鲜美，富含蛋白质，有养颜抗癌、养阴降压和护肝明目的食疗作用。
刚从海里打捞上来的鲍鱼吸力极强，精力旺盛，要用高压水枪冲洗鲍鱼的污垢，再用机器进行淋浴，清洗后的鲍鱼露出洁白的肉体。
将鲍鱼倒入激活池内，让其享受SPA后，经过蒸煮、冷却、人工去肚、秒冻、规格分选等环节，如此层层把关精挑细作，才能成为老炮鸭出品的上等鲍鱼。
