5.炒虾尾
炒虾尾是郑州夏季夜市上的一道热门美食，也是河南地区的特色美食之一。它以虾尾为主要原料，经过炒制后搭配辣椒、花椒等调料而成。炒虾尾口感鲜美，香辣可口，是很多食客喜欢的一道美食。
6、糖油果子
糖油果子是郑州非常有名的传统小吃之一，以色泽金黄、口感酥脆、甜而不腻而著称。它是由糯米粉、白糖、油等食材制作而成，外表酥脆，内部软糯，味道香甜可口。
7.焖饼
葛记焖饼，是郑州城的一种传统特色小吃，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆的招牌美食。这道美食的制作方法是将锅内铺上青菜，然后放上饼条和坛子肉，再加入高汤，稍微焖煮即可食用。坛子肉香气扑鼻，肥而不腻，搭配柔软适口的饼条，老少皆宜。葛记焖饼因其独特的口感和丰富的味道，深受当地居民和游客的喜爱。
8、烧鸡
道口烧鸡起源于河南滑县的道口镇，这里地处中原腹地，交通便利，物产丰富。在漫长的历史长河中，当地人民将鸡的烹制技艺发挥到了极致。
