鸡蛋牛奶布丁不凝固怎么办,鸡蛋布丁不凝固的补救方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-10 11:41:24

我们平时做鸡蛋布丁呢腥味特别的重,我发现一般都是蛋清导致的。但是不加蛋清的话,鸡蛋布丁又无法凝固起来。那有什么可以替代蛋清呢?我想到了用来做果冻的吉利丁。如果是用吉利丁来做蛋布丁,就可以避免腥味,气孔等问题啦。

鸡蛋牛奶布丁不凝固怎么办,鸡蛋布丁不凝固的补救方法(1)

先准备好这些材料:

吉利丁3克,清水10克,牛奶200克,炼乳15克,蛋黄2个

我们开始制作

把用来凝固的蛋清换成了吉利丁

鸡蛋牛奶布丁不凝固怎么办,鸡蛋布丁不凝固的补救方法(2)

加点水静置

鸡蛋牛奶布丁不凝固怎么办,鸡蛋布丁不凝固的补救方法(3)

准备两个无菌的鸡蛋

分离鸡蛋黄和蛋清

蛋清不需要

鸡蛋牛奶布丁不凝固怎么办,鸡蛋布丁不凝固的补救方法(4)

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