西米需要提前来处理，方法很简单，就是放到水中煮5分钟左右后，关火，不要掀开锅盖，保持焖泡。
最终泡到没有硬芯，而且体积明显膨胀就可以了，做好的珍珠可以在冰箱中冷藏，随用随取，很方便。
第二步，泡茶
奶茶的味道普遍用的是“红茶”，不管是哪一种红茶都可以，如果没有红茶，也可以用普洱茶代替，就像平时我们泡茶一样，让茶汤充分上色最多需要三分钟即可 。
第三步，制作珍珠奶茶
准备好牛奶、白糖、西米珍珠和刚刚泡好的茶水，以及一个奶茶杯子。
先将白糖倒入奶茶杯中，接着倒入泡好的茶水，将糖充分融化，茶水的量要占奶茶的一半左右。
然后就可以倒入牛奶了，没有鲜牛奶也可以用奶粉代替，如果用奶粉的话，
只需要向茶水中直接添加就行。紧接着就可以往奶茶中放入“珍珠”了，一到两勺就差不多了。
