在河南早餐界，方中山是一块响亮的招牌。从1991年在顺河路开业至今已将近30年的历史。这近30年年来，在方中山团队的努力下，从最初一间简易棚到现在全国有200多家门店，方中山胡辣汤用特殊的味道征服了千万人民的胃。
如今，随着方中山胡辣汤叫响全国，方中山胡辣汤联合创始人姚有才再创“姚有才”胡辣汤品牌，打造早餐界的肯德基。
用卖玉米的钱注册“方中山”品牌
在郑州，方中山是早餐界的一面旗帜，是胡辣汤第一品牌。外地人来郑州，如果不去喝一碗方中山胡辣汤，就会觉得白来郑州一趟。
这从今年2月21日，方中山胡辣汤总店聚集大量市民排队购买胡辣汤的情形，就可以看出大家对胡辣汤的喜爱程度。
方中山胡辣汤成功的背后，离不开其背后强大的团队，而姚有才就是对方中山胡辣汤发展贡献较多的一位幕后英雄。
1991年，17岁的姚有才跟随姐夫方中山、姐姐来到郑州卖胡辣汤。
“刚来郑州的时候，条件非常艰苦，我们就在顺河路上搭起一个简易棚，就这样开始卖胡辣汤了。”如今，提起刚来郑州时的艰辛与不易，姚有才仍感慨万千。
据姚有才说，当时住宿的条件更艰苦，一个塑料棚、一个屋檐就是自己的栖身之所。
关于店名的问题，姚有才说，一开始并不叫方中山。家人认为，西华县逍遥镇是一块响亮的胡辣汤招牌，全国人都这道，也容易招徕客人。而改用“方中山”可能会影响生意。
而姚有才认为，正是因为西华县逍遥镇胡辣汤名气大，任何人都可以用这样的名字，自己家的胡辣汤无论做得再好，也难以脱颖而出。因此，必须要有一个独特的品牌名字。
“那年，我把卖玉米得来的2000多元，花1800元注册了‘方中山’商标。”姚有才说，家人在听了他的一番分析之后，觉得似乎有道理，就同意用方中山的名字做店名了。
回过头来看，正是由姚有才当年坚持注册“方中山”品牌，不断对胡辣汤进行调味，为日后方中山胡辣汤在郑州甚至在河南扬名立万，打下了坚实基础。
打造早餐界的“肯德基”
谈到新创办的姚有才胡辣汤品牌，姚有才本人说，“方中山”品牌就像是自己与家人一同带大的孩子，凝聚着大家的心血。而将来“方中山”仍然要作为一面旗帜，永久地流传下去。
“创办姚有才品牌，源于自己内心更大的梦想。想一步步做大，把“姚有才”打造成早餐界的肯德基。”姚有才说，将来凡是有华人的世界各地，争取都有姚有才胡辣汤。
这就意味着，姚有才要放下曾经的荣誉与光环，从新开始创业之路。
他坚信，用自己的手艺，一定可以做一碗普通老百姓都可以喝得起、又好喝的胡辣汤。
1993年的一天，姚有才在采购了一批熬制胡辣汤的材料之后，就打“黄面的”回顺河路的早餐店。上车后，胡椒等佐料味道迅速弥漫了全车。
闻到味道之后的司机师傅就问他，你是做胡辣汤的吧。希望你能做一碗郑州最好喝、老百姓又能喝得起的胡辣汤。
那一刻，姚有才深感责任重大。也立誓要做全郑州最好喝的胡辣汤。“为父老乡亲做一碗好汤”，也成为激励姚有才不断前行的座右铭。
“麻辣鲜香是我们的特色，有才更是”、“麻辣鲜香，可得劲”等宣传语被广为传播。
对于姚有才品牌的打造，姚有才表示，将坚守做胡辣汤的初心，打造线上线下相结合的新口味胡辣汤。
“除了线下体验店，还将打造网上商城，制作可以让爱好者们拿回家自己熬的胡辣汤。此外，用开水跑的胡辣汤正在研制当中。”
由于口感独特又好喝，姚有才胡辣汤品牌才运行短短几个月时间，就拥有了许多粉丝，还吸引了许多加盟商的加盟。郑州目前已加盟5家店，而商丘一加盟商表示，愿意负责整个商丘市的姚有才胡辣汤品牌加盟。
“未来3年，将计划在全国开200家分店。还将在河南18地市建立服务团队，帮助加盟商打造胡辣汤专卖店。”姚有才说。
现在，姚有才胡辣汤正面向全国招募事业合伙人，以较低的门槛，扶持更多的创业者走向成功之路。
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