“手抓羊肉”肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，一般都是围坐而食，是青海人的招牌菜。烹调操作简单明快，只加一小把盐，经过恰如其分的火候慢炖，待血水消失不久就能捞起，这样的肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
青海土火锅
“青海土火锅”的锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜熬制，汤色清亮，味道天然醇厚。主要原料都经过煎炸或炖煮，将肉去掉肥腻，再加入土豆、丸子、炖煮过的肉片以及一些时令蔬菜，采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，慢火熬炖。其菜品味道鲜美、营养丰富。
酸辣里脊
“酸辣里脊”是青海传统老八盘之一，其肉酥脆鲜香，其汁酸辣爽滑，滋汁入盘，响声大作，里脊涨起。使人刮目相看，赞不绝口！在二十多年前，酸辣里脊那可是在青海老八盘里面出现的头道菜。
抓面
作为青海常见的风味小吃，“抓面”将羊肠、羊肉和面融合得恰到好处，配上一碗酸汤，让你的味蕾有全新的体验。
酿皮
