第三步，捞出的生菜，需要沥干水分，同时将大蒜剥皮后，切成蒜末；
第四步，炒锅中添上油，放入适量的蚝油，小火开始慢炒，待炒至出香味的时候；
第五步，放入蒜末，继续煸炒，有蒜香味飘出的时候，转至中火，放入生菜；
第六步，加上适量的盐，翻炒均匀，大概几秒钟的时间，即可关火，盛出在盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、焯烫生菜的时候，注意时间不可过长，我们还是需要保持生菜的脆嫩口感的，大概5秒钟的时间即可，而且在炒制的过程中，炒制生菜断生即可，时间同样不能太长了，炒生菜便是需要做到大火快炒，这样不仅是可以吃到好的口感，还会很好保持生菜中的营养不被流失。
2、做蚝油生菜的时候，很多人会发现生菜容易发黑又苦涩的问题，饭店大厨教你这样做，在炒前先将生菜放在加上植物油的开水锅中汆烫5秒钟，食用油会使得生菜很好保持色泽以及口感，这样做的生菜才会是脆嫩香色泽又好，而且还有一点，便是蚝油放入的时间是非常关键的，记住一定要是先放入蚝油，小火炒香，才能继续后续的操作，做对了才会好吃呢。
如果你对于做蚝油生菜，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
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