凉皮是夏天很受大众喜爱的小吃之一，麻辣酸爽美味可口，炎热的夏天吃上一碗美味可口的凉皮顿时凉爽了很多，吃着舒服又过瘾。制作凉皮一般有两种方法，传统制作方法需要反复洗面、比较费时费力。还有一种简单的做法，就是面粉和淀粉按照2：1比例加盐、适量水调成面糊，上锅蒸熟即成。这样的做法优点是简单快捷，缺点是没有面筋。正是应了一句老话“有得必有失”。
给大家分享一下家常简易版凉皮制作方法，比较的容易上手。传统洗面做凉皮比较的麻烦，喜欢吃凉皮的朋友可以参考哦！
做法：1.两勺面粉和一勺土豆淀粉放入碗中，放入一小勺盐，加入半碗清水调成面糊。
2.放盐可以使做出来的凉皮更劲道有弹性，面糊用滤网过滤一下去除杂质，面浆备用。
3.起锅烧水、取一个平盘，家里的平底盆也可以，倒入适量面浆，放入蒸锅蒸至凉皮起泡就成熟了，取出放入凉水中投凉揭下来就可以了。
