2、将五花肉放入锅里煮一煮，焯水。
我用的这些五花肉实际没用完，切下来的边角材料做了别的菜。
3、芋头切成片。
4、五花肉也切成片。
我这道菜毛毛糙糙，每天太忙碌了，细致的菜整不了，整个粗制滥造的菜肴，哈哈哈，我这五花肉没有提前拿出来好好解冻，没有煮透，亲们煮的时候要把五花肉煮透，煮到用筷子可以戳进去的状态后捞出切片。
要做得细致的话，芋头的片和五花肉的片都切得薄一些更好，我没有足够时间来慢慢一片芋头一片五花肉这样夹，所以切得厚。
5、五花肉里加入姜末、一勺黄豆辣椒酱、一勺蚝油、半勺花雕酒、一勺生抽、一点点老抽、半块腐乳、几滴芝麻香油，抓匀。
黄豆辣椒酱是我自制的，做法公众号里有，可以用普通的黄豆酱来代替，或者红油豆瓣酱来代替。
