说到酸芋禾，相信不少吃过的朋友都会垂涎四尺，酸芋禾是两广地区的特色菜，其历史源远流长，用芋头叶的杆子，经过发酵成为别具一格的酸菜，其口味酸爽，吃饭喝粥都是特别的下饭！烹饪方法也是相对比较简单，不管是配肉一起烹饪，还是清炒都别有一番风味，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个美味的家常做法【五花肉炒酸芋禾】喜欢吃酸芋禾的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：酸芋禾750克，五花肉300克，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
第一步：酸芋禾准备好之后，由于酸度比较高，后期发酵的过捞出来，可能会有细菌，所以建议大家在烹饪之前，清洗2次，然后拧干水分。接着把五花肉切成小块，将大蒜拍扁，将小米椒切成小段备用！
