【文献解读】
2016年，中国香港浸会大学和陕西食品绿色加工与安全控制工程实验室联合在《Food & Function》杂志上发表了一篇文章，通过两项随机、对照、双盲试验研究，不仅评估了口服补充水苏糖（DSG）对健康成人肠道微生物群组成的影响，还评估了对便秘患者治疗的有效性及安全性。试验结果表明，水苏糖（DSG）可以有效调节肠道菌群种类，在安全治疗功能性便秘方面具有良好的潜力。
研究方法：研究由两项随机、对照、双盲试验组成，第一项试验中，100名健康成人随机分成对照组（每天摄入5g安慰剂）和水苏糖DSG组（每天摄入5g DSG）两组，治疗期为14天，并对受试者补充DSG或安慰剂前后的粪便样本进行微生物群组成的定量分析。第二项研究中，将103名便秘患者也随机分为对照组和水苏糖DSG组两组，每天服用5克安慰剂或DSG治疗30天，随后接受肠功能评估。
研究结果：在第一项研究中，与对照组相比，食用DSG可显著提高粪便双歧杆菌和乳酸杆菌的水平，也可降低粪便梭状杆菌的浓度。在第二项研究中，治疗期30天后，与对照组相比，DSG组排便平均频率从每周1.78±0.51次显著增加到服用DSG后每周3.02±1.15次。DSG补充还导致DSG干预前的大便稠度和易通过性分别从1.66±0.48和2.45±0.46下降到1.23±0.33和1.86±0.14。大便一致性降低和容易通过分别意味着大便更软，排便更容易。
【延伸阅读】
水苏糖俗称有益菌的食物,是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、治疗疾病的中药材中都含有，例如虫草参中含量最高，食用历史也最悠久。
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭*致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。
【原文标题】Evaluation of clinical safety and beneficial effects of stachyose-enriched α-galacto-oligosaccharides on gut microbiota and bowel function in humans
【标题翻译】 富含水苏糖的α-半乳糖对人类肠道微生物群和肠道功能的临床安全性及疗效评价
【发布杂志】Food & Function
【发布时间】2017.01
【影响因子】4.171
注：DSG对健康成人肠双歧杆菌(A)、乳酸杆菌(B)、环孢梭状芽胞杆菌(C)、肠杆菌(D)、肠球菌(E)和拟杆菌(F)数量的影响。
【原文链接】
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2017/FO/C6FO01290F#!divAbstract
