曾记得小时候每年过年的时候,家里都会打两板豆腐,大约有三十多斤呢!为了方便储存,不让豆腐坏掉,妈妈都会把一部分豆腐做成豆腐泡!炸好的豆腐泡可以蘸料吃,也可以酿肉,红烧,炒肉,真的是太美味啦!今天就把它分享出来,喜欢的朋友记得收藏哦!
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 柴火豆腐 5斤
- 油 适量
- 料汁儿:蒜泥 2勺
- 生抽 2大勺
- 香油 1勺
- 盐 1勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡精 1勺
- 白糖 1勺
- 香醋 3大勺
- 孜然粉 适量
- 臭豆腐汤汁儿 4勺
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 开水 适量
做法步骤
1、柴火豆腐(老豆腐)两块,用厨房纸巾擦干表面水分,没有厨房纸巾的就把豆腐放在沥水篮里晾半天!
2、把豆腐切成大一点的方块备用!