安化黑茶是中国黑茶鼻祖，产于湖南安化，属于后发酵茶。
安化产茶历史悠久，唐代时，史料记载为“渠江薄片”，列为贡茶。
明嘉靖三年（1524年）安化黑茶正式面世，万历年间（1573~1620）成为官茶，远销西北。
西北地区人民多以牛羊肉为食，缺少新鲜果蔬，难以补充维生素和微量元素，且牛羊肉脂肪多，于是有助解腻的安化黑茶就成了西北地区人民不可或缺的饮品，有“宁可三日无肉，不可一日无茶”之说。
如今，随着对安化黑茶功效研究增多，它的知名度也越来越高。日本称之为“瘦身茶”，韩国称“美容茶”，东南亚称“苗条健康茶”。
很多人说到安化黑茶的时候，往往认为只有一种形态，但其实安化黑茶可分为“三尖”（天尖、贡尖、生尖）、“三砖”（茯砖、黑砖、花砖）和“一卷”（千两茶）。
下面我们就来逐一介绍下，让您对安化黑茶有更全面的了解。
01湘尖
