各种炸花生米的做法大全,家常糖炸花生米的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-16 12:11:26

豆类有很多下面介绍10种花生豆做的馋嘴零食,很火爆,也很受欢迎,超级好吃。

香酥花生豆

各种炸花生米的做法大全,家常糖炸花生米的做法大全(1)

材料花生200克,水100克,中筋面粉120克,玉米淀粉20克,苏打粉0.25茶匙,糖100克,糖粉50克,盐0.5茶匙,五香粉0.25茶匙,黑胡椒0.2茶匙

做法1.将花生米的皮搓掉备用,锅内放水烧开下糖,熬到冒泡(不要熬的时间过长)。

2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀,放在托盘里。

3.然后把花生米裹上糖水,沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉,筛过以后放入另一个烤盘中摇动,再倒回糖水中,如此反复三遍。,开油锅炸熟,然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆,放凉以后口感特别好。

五香怪味花生

各种炸花生米的做法大全,家常糖炸花生米的做法大全(2)

材料:花生300G 调味料:白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G 糖

花生米炸熟,然后去皮。净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了。倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上)出锅,冷却可以吃了。

蛋黄花生米 

各种炸花生米的做法大全,家常糖炸花生米的做法大全(3)

原料:花生米10千克,砂糖5千克,饴糖600克,香草香精16毫升,猪油500克,苏打粉50克。

①将砂糖和500克清水放到锅里加热,待砂糖完全溶化,放入饴糖,搅匀后放入猪油,烧到145℃,用筷子挑起糖能拉成丝为好。这时,将苏打粉放入锅内搅匀,离火,用铲子翻糖至蛋黄色时为止。

②在熬糖的同时,将花生米用干净砂炒至象牙色后,筛去砂子,搓净皮,趁热倒入糖中搅拌。同时,将香草香精一同倒入糖中,一直拌到发沙成颗粒状即可。

奶油花生米

各种炸花生米的做法大全,家常糖炸花生米的做法大全(4)

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