3.鸡蛋加盐打散，将金针菇放到蛋液中裹匀
4.再放入玉米淀粉中裹匀，抖一抖，将多余的淀粉抖掉
5.在热锅中加入适量的食用油，油烧至6成热的时候，放入裹好的金针菇炸至金黄酥脆即可出锅
6.炸好的金针菇用椒盐、辣椒粉调味，花椒的麻香和辣椒的火热都是调味神手，平平淡淡的寡味素菜，也能吃出烧烤摊的口味
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