那番茄是何时出现在中国的呢？
番茄原产于美洲
据《群芳谱》记载
其于神宗年间
（1573 年－1620 年）传入中国
却一直被当做盆栽种植
直到光绪年间才以食用名义慢慢普及
动画《万国志》片段
后来，新疆成为中国番茄的黄金产地
由于光照充足，降水量少
种植的番茄皮薄多汁
营养丰富，色泽鲜艳
品质甚至优于很多国外老牌产区
自此，番茄成功的从舶来品
反向输出为中国贸易的一张名片
１９３５年，一篇题目为
《番茄之营养价值及其主要加工与烹调法》
的文章中写道：“油烙番茄片，
去皮切片，用油烙加鸡卵食之”
这可能是有关番茄鸡蛋做法
最早的文献
所以
番茄鸡蛋面
成为家喻户晓的入门级美食
仅用了不到百年时间
