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每到夏天,提起来大鱼大肉、大荤大腻的菜品就觉得腻得慌,反倒是一些清炒、清蒸菜更符合胃口,一来不用长时间的待在闷热的厨房里,二来清口菜不用担心发胖、更加营养健康。
就像今天这道肉末金针菇就一个不错的选择,当然这个肉末不是猪肉,而是更加低脂高蛋白的鸡胸肉,和金针菇一起蒸制而成,口感清淡清香、而且充分保留了食材原有的营养,爽口开胃、连汤汁都冒着清香。
【肉末金针菇】
1.首先,我们准备金针菇一把,切去根部,用手撕开,放入清水中浸泡一会。
2.准备鸡胸肉一小块,先切成片再剁成肉末,放在盆中备用。