炸酱面在北方颇为流行，北京炸酱面更是地方的特色小吃，不过想吃到好吃的炸酱面并不是那么容易，尤其是初到北京旅游的，景点旁边的“老北京炸酱面”最好别轻易尝试，以免坏了你心中炸酱面偌大的名头。
炸酱面的做法一家一个味，炸酱、面码儿、甚至用的面条都不尽相同，不过幸好最好吃的炸酱面永远是自己家的那一碗，千变万化，炸酱面也少不了家的味道。
北京炸酱面“正宗”的做法虽然说不少，但半肥半瘦的猪肉丁来做炸酱是少不了的，这是北京炸酱面的主要食材之一，但凡炸酱面没用上猪肉丁，是没办法被称为“北京炸酱面”的。所以今天要分享的这炸酱面，只能叫家常炸酱面，最近吃鸡肉的人突然多了起来，这种鸡丁香菇炸酱面也火了，朋友圈一星期见好几个朋友晒图做这种面，用的食材很简单，一块鸡脯肉，几个香菇就能搞定一碗喷香的浇头，足够两三个人痛快解馋的吃一顿面了，成本十几块，吃的比去饭店还舒服，真是省钱又美味。
所用食材：鸡脯肉一块（约250克），香菇6个，香菜一把，黄豆酱4勺，甜面酱2勺，料酒2勺，糖半勺、淀粉2勺，葱姜蒜、盐、味精少许。
