今天跟大家分享的还是一道凉拌菜，只有凉拌菜才是夏天的首选。消暑开胃，解腻下饭的凉拌菜不仅美味，做法也超级简单。今天这道凉拌金针菇只需十分钟就能做好哦，炎热的夏天在厨房少待一分钟也是极好的，这道快手凉拌菜非常值得您一试。
金针菇味道鲜美，简直就是涮锅必备，每次去吃火锅，我总会少不了点上一份金针菇。平时在家里吃饭不方便涮锅，也阻挡不了我对金针菇的热爱。金针菇炒鸡蛋、金针菇炒肉丝、剁椒金针菇变着花样做，隔三差五就会吃上一次。
金针菇能够有效增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于各种营养素的吸收和利用。多吃金针菇可增强人体免疫力。不过吃的时候应该注意，不能过度烹煮，一次也不可食用过多，凉拌就是一个不错的吃法。
【凉拌金针菇所需食材】金针菇、干辣椒、花椒油、小香葱、大蒜、生抽、糖、醋、盐、植物油
【做法】1、 金针菇切掉根部，洗干净，撕成小朵，煮熟后捞出过凉水，沥干水份备用。
