说到金针菇呢，相信有很多的朋友都爱吃，金针菇口感脆爽，味道鲜美，价格也不贵，唯一的缺点就是有点塞牙缝，但大多数的情况下，大家都能够接受了。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。
金针菇的吃法也有很多，蒸煮焖炸炖都可以，而且味道都不一般，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个简单又美味的金针菇吃法，喜欢吃金针菇的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水清洗干净，然后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。
