河南即将消失的炒面条,正宗河南老式炒面条直播

豫东炒面条。

今天中午做个炒面条吃。

·下面把肉和配菜处理一下，肉切成细长条。

·把肉和配菜先炒出来，豆角都可以放。

·下面调味，放盐、蚝油、老抽，再加点适量水，臊子做好了。

·开始炒面条，炒面条不能大火，把面条均匀的摊匀，要不停的翻动，让它受热均匀，大火容易糊。

·油也不能很大了，油大了之后吃着腻，油少了容易糊。炒至金黄色，放入刚刚炒好的肉和配菜，把它焖制十来分钟。

面条炒好了，配口蒜味道绝了。

下期见。