郫县豆瓣酱炒土豆丝,郫县豆瓣酱炒土豆怎么做

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-16 22:47:29

把土豆丝放下去,开大火炒一分钟左右,放糖和盐

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倒15克左右的水下去,大火再炒一两分钟左右至土豆完全成熟

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最后点少许醋,放葱花炒匀出锅就可以了

后记:

土豆我一般是用擦子擦丝,但是没有切出来的脆爽,今天我切了一次,手还真生了,这刀功忒差了,大家凑合看哈。

郫县豆瓣比较咸,所以一定少放盐,放一点糖是为了让味道更浓厚一些,最后点一点醋也起到提鲜的作用,但是别放多了,一点就可以了。

这个炒土豆要放一些水炒一下,不然会沾锅,而且豆瓣口味的菜放一点水略烧一下味道会更好。

还有一种炒法就是土豆丝不过水,直接炒,因为淀粉多,很容易粘锅,但是放一点水烧出来的虽然看起来粘乎乎的,但是也很好吃,别有风味,您可以试一下。

嗯,我得琢磨下次怎么编冰箱系列了,连特么我们家小区都快让我说没了……

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