土豆丝炒肉是一道美味可口、简单易做的中式家常菜。丝丝入味的土豆搭配鲜嫩多汁的肉片，香气四溢，让人垂涎欲滴。不仅口感丰富，而且具有丰富的营养，让我们一起来品味这道美味佳肴。
食材准备：
主料：
马铃薯（土豆）：2个（约500克）
瘦肉片（猪肉或鸡肉）：250克
辅料：
生姜：10克
大蒜：20克
青葱：1根
食用油：适量
盐：适量
生抽：2勺
老抽：3勺
料酒：2勺
白胡椒粉：20克
鸡精：适量
步骤一：准备工作
处理土豆： 将土豆洗净，去皮切成丝，放入清水中，以防氧化变色。
准备肉片： 猪肉或鸡肉切薄片，加入料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
备好调味料： 生姜切成末，大蒜切成蓉，青葱切段备用。
步骤二：炒肉
炒肉片： 热锅凉油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。
步骤三：炒土豆丝
炒土豆丝： 锅中留底油，加入姜末炸香，放入土豆丝，翻炒均匀。
调味： 加入生抽、盐、老抽，继续翻炒至土豆丝变软。
步骤四：拌炒均匀
拌炒均匀： 将炒好的肉片加入土豆丝中，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在土豆丝和肉片上。
步骤五：出锅与装盘
出锅： 待土豆丝炒至金黄酥脆，肉片熟透，即可出锅。
装盘： 将炒好的土豆丝肉片装盘，撒上蒜蓉和青葱段，提升香气。
土豆丝炒肉的功效与作用：
土豆含有丰富的淀粉，可提供人体所需能量。
瘦肉富含优质蛋白质，对身体维护和修复具有重要作用。
配合葱姜蒜的调味，可促进食欲，提升菜品口感。
希望您在享受这道土豆丝炒肉的美味时，也能感受到来自食材的营养和味道的融合。祝您用餐愉快！
