金针菇营养价值十分丰富,尤其是锌含量比较高,有健脑作用,同时它也是一种高钾低钠食品,比较有益于身体健康。牛肉能提供丰富的蛋白质和维生素,具有滋养脾胃,强筋健骨的功效。两者搭配做的这道金针菇拌肥牛,不仅简单易做,而且鲜嫩多汁,营养丰富,喜欢的朋友不妨试试。
金针菇拌肥牛
准备材料:肥牛片200克,金针菇200克,生抽1大匙,蚝油1大匙,鸡精1/4小匙,香油1大匙,香菜1根,新鲜红椒1个,大蒜2瓣,自制花椒油1/2大匙
开始制作:
1 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部,撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮,切碎。
2 将生抽、蚝油、鸡精、香油、花椒油放碗内,加入蒜碎调匀,备用。