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今天为大家分享一道家常下饭菜“干锅茶树菇”的做法，茶树菇想必大家都不会感到陌生，茶树菇具有一种让人难以忘记的特殊味道，每次想起来对那股味道都记忆犹新，是一种天然无公害的保健食用菌。而我们平时的食用方式大多以煲汤，虽然汤鲜菇脆但有点过于单调，经过我们简单改良后的干锅茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感麻辣非常下饭。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【干锅茶树菇】
1.首先我们准备一下食材，洗净的茶树菇200克，五花肉一小块切成薄片，蒜苗一根切成小段，线椒几根斜刀切成片，红椒一片切成宽条，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，放在同一个盆中备用，洋葱半个切成丝放在干锅中垫底。
2.下面我们把茶树菇焯一下水，锅内烧水，冷水放入茶树菇焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗干净控水备用。
3.把锅烧热倒入适量的植物油，油烧热以后充分滑锅，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不容易粘锅，倒入切好的肉片，煸炒出油脂， 肉片炒香后倒入控过水分的茶树菇颠锅翻炒几下，放入葱姜炒出香味，加入我们秘制的干锅酱20克，炒出酱料的红油。
4.保持中火炒2分钟左右，让茶树菇吸收料汁入味，放入青红椒翻炒均匀，倒入蒜苗转大火快速翻炒至蒜苗断生即可出锅，把炒好的茶树菇盛放在干锅中 就能上桌食用了。
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