第五步:锅中加少许底油,下入准备好的料头,炒出香味后加入一勺豆瓣酱和香辣酱,煸炒均匀后加入少许花雕酒和清水,再加入少许白糖提鲜。
第六步:往锅中倒入炸好的鸡块和土豆片,大火翻炒均匀后倒入芹菜段,炒出芹菜的香味。然后再淋入少许香油,撒上适量白芝麻即可出锅装入小锅仔中。
制作关键点:
油炸鸡块的时候请贴近油面下入锅中,防止油溅起烫伤
以上就是干锅鸡块的制作步骤,香浓的滋味简直好吃到停不下!端上桌也是好看又大气,一定能成为餐桌上的点睛之笔,喜欢干锅菜的你快来试试吧!
本期干锅鸡块的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年9月24日的视频制作,我们下期见。