对于蒸鸡蛋羹大家应该都比较的熟悉了，在每个人人的成长过程中，应该最早接触的辅食中就有鸡蛋羹的影子，特别是以前物质生活不好的时候，还没有那么多花样的辅食来给小孩子吃，而鸡蛋却是比较常见，而且也是非常有营养的一种食物，所以那时候的小孩子小的时候吃得最多的应该就是蒸蛋羹了。
记得我小的时候家里条件一般，也没有什么牛奶和奶粉喝，只是妈妈每天晚上都会给我单独蒸上一个蛋羹当做加菜，虽然那个时候的做法十分的简单，就是打散鸡蛋到碗里，然后放到已经煮好的米饭上面继续蒸熟而已，也没有讲究什么技巧，但是那个时候的我却特别喜欢这个味道，虽然做得很粗糙，但是却是我吃过最美味的鸡蛋羹了。
现在我自己也喜欢给家里一岁的小宝宝蒸鸡蛋羹来吃，但是现在的小孩子可挑剔多了，因为供选择的食物也太多了，所以鸡蛋羹做得不好吃，可是一点面子都不给，一口都不吃的，不仅仅小宝宝适合吃这个，而且家里有老人的话也很适合蒸鸡蛋羹吃，但是蒸鸡蛋羹时，加冷水还是热水，很多人都做错了，蒸之前多加这一步，蛋羹嫩滑无气孔，下面给大家说说是多加哪一步，到底是加冷水还是热水。
蒸鸡蛋羹看似十分的简单，但是不讲究技巧做出来的鸡蛋羹和有讲究的做出来对比，那个味道和口感简直相差了十万八千里，所以大家在做蒸鸡蛋羹时，只要记住这3点，不仅蛋羹嫩滑细腻，而且无马蜂窝，保证做出来家里人都喜欢吃，不仅老公夸你做得好，就连婆婆也会赞不绝口的，下面就和我一起做起来吧。
蒸鸡蛋羹的做法：
食材准备：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、葱花；
制作步骤：
