很多人喝普洱茶,动不动就喝冰岛、老班章,老曼峨普洱茶,好像没有了这些,喝的普洱茶就不是好的一样。可有的好普洱茶也是需要时间的加持,那你知道什么样的普洱茶是好的吗?
都说每种茶的品质特点都不一样,就如世界上没有两片相同的叶子是一样的,可品质好的普洱茶都这几个特点。
第一,必须是一定区域内生产的普洱茶才能算得上普洱茶。这个一定指的就是云南省西双版纳思茅临沧宝山等大叶种茶区。很多外省仿制的普洱茶不能算得上真正的普洱茶。
第二,必须是采用云南大叶种制作的普洱茶才能算得上好的普洱茶。因为即使在云南当地,也有很多台地茶,利用小叶种和中叶种茶树制作普洱茶。但这些茶叶跟大叶种普洱的品质完全没法相比。
第三,必须采用晒青毛茶作为原料制作的普洱茶才算是真正意义上的普洱茶。这也是传统普洱茶制作的主要方式。
第四,必须经过一定程度发酵的普洱茶才称得上真正的普洱茶。也就是说很多当年的新茶,在没有经过自然成化和发酵,并不能完全凸显出普洱的品质特点。
第五,必须使茶汤的水浸出物含量达到或超过38%以上,才能称得上真正的普洱茶。很多小叶种茶树加工的普洱,水浸出物含量达不到这个标准。
好的普洱茶外形色泽油润显毫,条索肥嫩、紧结,品其味,有浓香、清香。当代普洱茶(渥堆后发酵)的普洱茶外形色泽油润褐色(猪肝红)条索肥嫩紧结,品其味有陈香。
普洱生茶的品质特征为色泽墨绿,香气清纯持久,滋味浓厚回甘,汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿;普洱熟茶的品质特征为色泽褐红或深栗色,冲泡后汤色红浓透明,口感醇厚,叶底鲜活。