老式沙琪玛怎么做,老式沙琪玛怎么做法最正宗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-17 21:56:05

2、再来揉会稍微的软一些,简单几下就能揉光滑,撒上一些干面粉后就可以开始擀面了,面团儿偏硬是正常的,太软了会粘在一起,慢慢的擀开擀薄,最后擀成一张厚度大约在3毫米左右的面皮;

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3、再用刀分成几份,叠放在一起后就可以来切面条了,长度5厘米左右,宽度2毫米左右,切好后自然摊开,这个面条是偏硬的,所以基本都不会粘在一块儿;

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4、起锅热油,中火加热,可以先放入一根面条试下油温,面条很快浮上来说明油温刚好,如果面条浮起来很慢,那就是油温还不够;

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5、倒入切好的面条,用筷子搅匀,面条就完全散开了,用中火炸大约1 分钟,颜色成亮黄色即可出锅,这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的,如果希望颜色深一点,口感偏酥一些,那就多炸半分钟;

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