食材
豆角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、芝麻适量、食用油适量。
做法
1、豆角洗净，豆角掰成段。
2、加油，烧热，加入豆角。
3、炸至微黄，捞出。
4、热锅，加入葱姜蒜花椒辣椒。
5、加入炸好的豆角，炒加炸好的豆角，盐芝麻，拌匀即可。
十三、干煸豆角
食材
豆角300克、色拉油适量、精盐2克、五香粉2克、味精2克、孜然5克、葱末3克、姜末3克、辣椒油5克。
做法
1、将豆角去筋，清洗干净，掰成段，装入盘中待用。
2、热锅放油，烧至五成热时，倒入豆角炸。
3、将豆角炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
4、热锅放油，爆香葱姜末，孜然，辣椒油。
5、倒入豆角煸炒均匀，加入精盐，五香粉。
6、翻炒均匀，最后加入味精调味。
7、炒拌均匀，出锅，装入盘中即可。
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