6.接着放入鱼骨，快速翻炒一下；放入适量清水，盖盖子煮至水滚；
7.水滚后放入焯过水的豆腐块，继续煮至水滚，放鱼片，煮约1-2分钟，鱼片熟了即可
8.最后起锅前调味，放一汤勺生抽，半汤勺耗油，一小勺白糖，有花椒油也可再加入适量；出锅前放入葱花香菜，即可
厨房私语：
1.煮香水鱼，鱼肉一定要先腌制，这样可以去土腥味；
2.想要鱼肉嫩滑，必须要放生粉，用手抓匀，抓越久肉越嫩；
3.在煮鱼片的时候，要一片片放下去，熟了即可关火，千万不要煮太久~
4.素菜可以根据自己喜好搭配，我们家喜欢放水豆腐跟豆芽，真是太好吃了~
