人参炖鸡汤怎么炖最营养,人参炖鸡汤怎么炖最有营养

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-19 07:51:26

人参炖鸡汤怎么炖最营养,人参炖鸡汤怎么炖最有营养(1)

鸡汤是广东人最爱的近补汤品之一,也是很常出现的春节等节假日中,算是一道常规补品。

鸡肉有丰富蛋白质、胶质等营养,能促使细胞修补代谢、身体机能强健,营养师也说,熬煮鸡汤时会释放出半胱氨酸,有助缓解感冒症状。通过加入香菇利用香菇多糖体,补充膳食纤维、并有助调整免疫力。

要补钙,医生常常会建议我们吃钙片同时要多晒太阳,使体内自然生成维生素D,除了对抗骨质疏松,维生素D还有增强免疫力的作用。动物的细胞膜是以胆固醇为原料制成,而植物的细胞膜则是由植物固醇所制成,菇类的植物固醇又被称为麦角固醇,受到紫外线的照射之后就会转变成维生素D2。

人参炖鸡汤怎么炖最营养,人参炖鸡汤怎么炖最有营养(2)

葡聚多糖体(β-glucan),是一种在香菇中含有的抗癌剂,在医学上被使用于胃癌与大肠癌的治疗上,现在多与其他化学合成的抗癌剂一起使用,作为化学疗法的辅助,负责发挥增强免疫的效果。

除了被提炼成为抗癌剂使用,葡聚多糖体也是膳食纤维的一种,可以成为乳酸菌或是酪酸菌的饵食,达到促进肠内细菌发酵、分解肠中食物的作用,发挥肠道益生菌的效果;同时也是强力的抗氧化物质,可以排除自由基,让人不易老化,身体代谢也跟着变好。

人参炖鸡汤怎么炖最营养,人参炖鸡汤怎么炖最有营养(3)

老中医推荐,炖煮鸡汤的时候,可以再加入一些养生药材,像是红枣补脾胃、安心神,枸杞明目提神、滋养血气,人参补元气、消疲劳。

炖煮鸡汤步骤
  1. 把鸡肉放入IH电子锅内锅
  2. 加入姜2片、红枣8粒、枸杞少量、人蔘五钱和适量的水
  3. 选择炖汤模式,炖汤时间约2小时(画面:关盖设定功能后长按开始键)
  4. 煮好后在加入少量的盐巴调味

过年团聚来道适合温补的「人参香菇鸡汤」,暖胃又能补身益气,给全家人满满温暖与活力吧~

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