C-蜂蜜海绵蛋糕（共计：120克）
55 克【45.83%】……全蛋（1个）
25 克【20.83%】……绵白糖
10 克【 8.33%】……蜂蜜
30 克【25.00%】……低筋面粉
步骤：
1、将全蛋与白糖和蜂蜜混合均匀，置于60℃左右的热水浴上，使其温度达到34℃，移开热水浴。
2、用手持电动搅拌器（如果大量制作当然要使用搅拌机）高速搅打3分钟，再低速搅打2分钟，使面团呈白色，质地光滑细腻。
3、加入过筛的低筋面粉轻轻拌匀。
D-组装&烘烤
1、将【B-蜂蜜布丁液】加入到装有【A-焦糖】的耐烤布丁杯中（约7分满），然后将【C-蜂蜜海绵蛋糕面糊】用勺子轻轻倒在布丁表面。将烤盘中的热水增加到布丁液的高度，放入烤箱，以预热的160℃烘烤35-40分钟，至表面呈漂亮的金黄色。
2、冷藏储存，冷藏后，表面会微凹陷，属正常状态。（对比上下图可见）
